‘Ne Flipper’, een nieuwe Lierse snack
Lier, 18 april 2024: Bij Ijssalon Jean op de Tramweglei kan je vanaf volgende week genieten van een nieuwe ‘Lierse’ snack. Yves Van Hol, geboren en getogen Lierenaar én oprichter van de succesvolle Foodiegroep op Facebook , ‘De Casserol van Van Hol’ ontwikkelde zijn vijfde Lierse streekgerechtje.
“Om mijn onlangs overleden jongste broer Filip Van Hol te eren, ontwikkelde ik een snack die hij ook wet gelust zou hebben. Filip was enorme fan van een koude boulet (gehaktbal) met koude curry, één van zijn lievelingssnacks. Gebaseerd op een van mijn vorige creaties, het ‘koekske me zuursijs’, ben ik beginnen nadenken. Ik heb de twee ingrediënten samengebracht in een snack. Uiteindelijk ontwikkelde ik een gehaktbal (boulet in de volksmond) met in de kern de uiensaus en dit gepaneerd in panko. Deze nieuwe snack komt het beste tot zijn recht wanneer U de uiensaus er nog eens apart bij serveert”, legt Yves Van Hol uit.
Naast roomijs op basis van Lierse Vlaaikens, ‘het Casserolleke’, een zacht roggebrood met een vleugje Caves, ‘Schapekoppenpaté’ een kruidige paté waar eveneens wat Caves in verwerkt is, ‘het Pierreke’ een lekkere praline samen ontwikkeld met Tom Coosemans, is ‘Ne Flipper’ zijn vijfde creatie.
‘Ne Flipper’ is te verkrijgen bij bij IJssalon Jean aan de Tramweglei in Lier
(MSL/foto’s MSL)
